Кто. Самый. Мудак.
Я получаю гораздо больше удовольствия в те дни, когда пишу хорошие отзывы о заведениях, местах или городах. Во-первых, всегда приятнее писать что-то хорошее. Во-вторых, я надеюсь, что ты, читающий этот блог, тоже сходишь/сьездишь туда и получишь новые эмоции и отличные воспоминания.
Но в последнее время то ли я зажрался, то ли происходит какая-то непонятная дичь вокруг. После возвращения из Одессы, а это было месяц назад, ничего хорошего вообще не попадалось. Ну, или почти не попадалось. Поэтому этот пост не о хороших местах, а о том кто самый мудак. Впереди пачка отзывов на места, которые мы посетили в последние 1-2 месяца, но которые не заслужили на отдельный отзыв. Все ниже написанное является субъективной оценкой и не претендует на серьезный отзыв, а так же не преследует цели оскорбить кого-то.
Итак, первый под раздачу попадает стейк-паб «Тарантино», недавно шумно открывшийся в районе Глинки. Здесь нужно сделать маленькое отступление и рассказать, что не так давно мы ввязались в «священную войну» в поисках лучшего бургера в городе, которая закончилась победой «Burger Place» над моей диетой. Так вот, после бургеров мы принялись за поиски лучшего стейка. Пока рано говорить об однозначном победителе, но ближе всех в моем рейтинге - «Ambar». Я говорю об этом, потому что мы попробовали стейки почти везде и были рады открытию нового места, да еще и с претензией на «место, где уточненные господа могут пожрать хорошего мясца». В действительности «Тарантино» оказался совсем не тем.
С порога тебя встречает приятная атмосфера и полумрак. В зале были только мы и еще одна компания. В меню гордо указано, что стейки они делают из мраморной телятины. Хотя цена сразу смущает - 250 за стейк. Многовато для телятины, но маловато для мраморной телятины. Мы взяли мидии в соусе, стейки и суп. И… Плохо оказалось все. Начиная с мидий и странного соуса, и заканчивая супом. Но если что-то еще можно было бы простить (ну не очень мидии привезли), то вот стейки - нет.
Сначала официант долго уговаривал нас не брать rare прожарку, по какой-то причине, а потом нам их принесли… Два куска из трех должны были быть medium и один medium rare. Мне повезло больше всех - мой стейк из заказного medium rare превратили в medium, а вот два других просто напросто «убили». Единственная схожесть с мрамором - тот факт, что мрамор так же жуется, как этот стейк. Хуже этого я почти ничего не ел. Исключение - чебуреки на вокзале. Но самое смешное, что при пустом зале официант не подходил к нам так долго, что у него появилась отличная стратегия защиты - «Этот стейк был как надо, но остыл и стал подошвой». Вот это выбесило больше всего - ну, вы накосячили, так начинайте быстро извиняться, возвращать деньги или хотя бы просто сделайте вид, что вам жаль. Для только открывшегося заведения без имиджа это как-то непростительно.
Вывод - крайне не рекомендую. Есть более приятные способы потратить 1300 грн.
Теперь поговорим о более свежем впечатлении - «Avocado» - территория вкусного отдыха, как гласит их слоган. Расположен в не самом шумном месте города, за мерией. Приехали мы туда по той лишь причине, что уже больше 4-х человек рекомендовали мне попробовать там кухню. В принципе, все меню интересное и не банальное на первый взгляд. В нем еще можно писать отзывы, что позволяет убить немного времени.
Очень милая официантка быстро подошла и приняла заказ, посоветовала нам блюда, ответив при этом на все вопросы. Но на этом все хорошие впечатления закончились. Через 10-15 минут нам вынесли салаты. Сразу за ними началась «подача по-столовски» - все следующие блюда выносили еще до того, как мы успевали съедать половину предыдущих. В такие моменты думаешь, что ребята стараются сделать все, чтобы ты поскорее убрал свою жирную задницу из их заведения. Не надо так. По кухне также есть вопросы - из 6 блюд, которые мы заказали, нам понравилось 2. И то, одно из них - блины с лососем, которые трудно испортить. До десертов мы так и не добрались.
Кстати, маленький лайфхак: не хотите бесить курильщика - не забирайте пепельницу, пока не принесли новую. Ну и наверное стоит делать это чаще. В общем, через час - полтора мы, натолкавшиеся быстро поданной едой и немного травмированные, спасибо повару за сюрприз в виде кости в моей десне из пасты (из пасты, КАРЛ!), собрались уходить. Однозначно спасибо ребятам за корректное, с моей точки зрения, поведение, в счет травмоопасную пасту не включили. Не думаю, что вернусь, но все же.
Цены, кстати, довольно средние - ужин на двоих встал в 400 (без пасты), но вкус многих блюд оставляет желать намного лучшего. Да, крем-суп из молодого горошка был просто отличный. Вердикт - пробуйте на свой страх и риск, можете оказаться довольны, как мои знакомые, или не очень, как я.
Тут я, пожалуй, сделаю маленькое отступление и скажу пару слов о месте, которое мне нравится - «Козацьке Подвирья» - летний вариант Интуристовской «Корчмы», на Хортице. Всегда вкусная еда и приятная атмосфера. Только я вот до сих пор, за все годы посещения этого ресторана, не понял в чем проблема с английским в ресторане для туристов и с пепельницами, которые настолько битые и всегда настолько полные, что смотреть на них противно.
Остальное на уровне.
Ну, и теперь, пожалуй, вишенка на торте, так сказать, на правах рекламы.
Заведение успевшее сменить название, частично закрыться и наконец доделать ремонт внутри спустя всего год. Я говорю о «Freddo-Relax» или как оно сейчас называется - «No Comments», и правда комментариев просто нет. Позиционируют сейчас они себя как бар, в котором есть кальян. Ну, вот с него и начнем - ребята, кальяна там нет. То, что нам там принесли, не хотелось курить даже с нашими не слишком избалованными вкусами. Но дальше веселее. Меню в заведении нет. Спасибо, что больше не кладете кирпич и не делаете ремонт, когда у вас сидят люди в зале (времена Relax были не лучше). Нам принесли планшет с названиями коктейлей (по блату) и ценами, но правда без ингредиентов коктейля, полагая, что официант должен ответить на наши вопросы. Я правда не знаю, на что он может ответить, учитывая его заторможенность и тот факт, что заказ из 4 коктейлей он запомнить не смог. В итоге вместо сладкого Лонга принесли кисловато-горький, а вместо двух РАЗНЫХ кислых - два одинаковых. При этом, конечно, не потрудились из всех лонгов с джином сделать самый дорогой. Коктейли принесли в разное время, но самое-самое - когда принесли второй кислый коктейль, такой же как первый, хотя я дважды уточнил, что нужны РАЗНЫЕ, я спросил в чем проблема и попросил переделать. Так вот, политика заведения - мы не переделываем коктейли за счет заведения.
То есть, если я закажу джин тоник, а мне принесут что-то другое, я все равно должен буду заплатить. Счет в 500 гривен и полное разочарование - вот результат вечера. Абсолютный, тотальный долбоебизм. Это, пожалуй, единственное место, которое я не рекомендую еще больше чем «Тарантино». Для меня - бесспорный лидер категории «Кто Самый Мудак».
Если по счастливому совпадению среди вас, читатели, есть кто-то, кто может что-то возразить, буду рад дискуссии. -10 из 10 - самая щедрая оценка, на которую я способен.
Но давайте закончим о плохом. Напоследок еще про два заведения.
«Тибет».
Авторская кухня и фьюжн - конек этого заведения. Но, на самом деле, никакого «Вау Эффекта» я не испытал. Все блюда приготовлены хорошо, в отличие от всех остальных мест в списке, но ничего нового или «сверх» в них нет. Обслуживание приятное, все чин чином. Вкусная утка. Больше добавить нечего. За ужин на двоих стоимостью 600-700 грн, могло быть лучше. Но дело далеко не в деньгах. Тибет был одной из последних надежд вкусно поесть в Запорожье. Надежды оправдались не полностью. Я точно приеду еще раз, но на вряд ли стану постоянным клиентом.
"Место, название которого я не запомнил благодаря криворукому дизайнеру вывесок и безвкусному дизайну летней площадки в целом."
Все как я люблю: «пивные» спонсорские стулья, херовая вывеска, музыка. Вдоль дороги. На Глинке, прямо за «любимым» Тарантино.
Но первое впечатление может быть обманчивым. Внутри - хорошее обслуживание, без претензии на ресторан, но очень хорошее. ОГРОМНЫЙ выбор табака, который в наличии, пожалуй, самый большой из последних мест, где мы были. Отличный кальян, сносные бургеры, вкусное сало и откровенно говенный джин тоник.
За средние цены вполне ничего. Для быстрого перекуса или для не сильно притязательной компании - самое то. Не могу сказать, что рекомендую и это must have, но очень достойно в своей категории. Единственное, что, кроме халявного Uber, спасло вечер.
И завершает наш «обзорный пост» - «S.EDOY». Оригинальное название, но я всегда говорю просто - «седой», прикольный эффект. Так вот, «седой» - слоганом заведения может быть - «Все очень просто, но вкусно». Добавить в общем нечего. Находится на месте «Espressio» на Лермонтова. В целом - все нормально, но без «ВАУ».
В общем-то, к чему я все это. У меня возникло несколько вопросов, которые вытекают из этих ситуаций.
«Какого хрена»
Пожалуй, самый главный вопрос. Вот какого хрена все обстоит так, как обстоит. Почему не открываются нормальные заведения? Отсутсвие конкуренции? Нежелание людей думать? Нежелание владельцев следить за работой персонала и что-то улучшать/исправлять? Нежелание людей жаловаться или выбирать заведения более аккуратно?
«Как исправить»
Второй важный вопрос. Получается, что все, о чем я сейчас тут так долго писал, исправляется в два мгновения. Без особого труда и, упаси Боже, инвестиций. Нужно просто нормально обучать штат, следить за порядком. Казалось бы - ничего сложного. Но еще важный момент - для многих, ресторан - хобби, а не бизнес. Этот факт вносит серьезные коррективы в отношение владельца к своему «детищу» и, соответственно, к проблемам, которые с ним возникают.
И, напоследок, пара эффектов, которые я заметил.
«Завышенные ожидания»
Ты куда-то едешь или идешь, ожидая «вау» эффекта. Но получаешь что-то хорошее, но посредственное. На фоне своих ожиданий ты расстраиваешься. И вроде все хорошо, и вроде красиво и вкусно, но ты-то ожидал большего. В этом случае, получается, что самый мудак - ты.
«Два блина комом»
Скорее даже не эффект, а принцип. Два шанса должно быть у всех. В работе, личной жизни, общении. И, конечно, у заведения. Мало ли как и что могло произойти. Если вам откровенно не нахамили и вы не отравились - есть смысл попробовать еще раз. Конечно, есть и исключения. Например, когда все было из ряда вон (привет, «No comments»).
«Первое впечатление зачастую самое верное, но это не точно».
Я задался вопросом, как часто мое первое впечатление о заведении оказывается правильным. Заходишь ты куда-то без завышенных ожиданий и думаешь - «Бля, мне кажется надо сваливать отсюда и побыстрее». Но остаешься проверить. Или наоборот, заходишь и думаешь - «Святая корова, как же здесь круто!». Так вот в 60% случаев, как я посчитал, первое впечатление - самое правильное. Нужно больше себе доверять. Сваливать из ресторана или города, переставать делать то, что делаешь, в общем.
«Диссонанс с Одессой или вообще любым другим местом»
Эффект достаточно странный. После возвращения из путешествия, ты волей-неволей сравниваешь свой родной город с тем, в котором ты был. Но почему-то после приезда из Европы ты не думаешь какие все мудаки. Ты думаешь - «Не, ну дороговато» сидя в Киеве между перелетами или «Не, ну такое. Не страшно» в Запорожье. Я не могу сказать, что в странах, где я был, не было вкусной еды или выдающегося сервиса. Все это там было. Наверное, вступают в свои права предрассудки и стереотипы - «Там все лучше/вкуснее/чище». Но когда ты просто едешь в другой город внутри страны, этих предрассудков нет. Ты видишь, что люди умеют работать, думать, делать хорошо. Но почему-то не у нас. Вот такой вот диссонанс. Почему в Одессе/Харькове/Киеве я, сидя в кафе, получаю удовольствие и вкус за те же ( + - ) деньги, а в Запорожье полный бардак?
«В семье не без урода»
Этот эффект о команде. Вот есть у вас отличный повар, который старается, делает все как надо, весь в мыле. Хороших кальянщик, который вовремя заказывает табак и делает все кальяны одинаково вкусно. Но официант - мудак. Вечно на заумно-грустных щах. Злой, хамоватый, не расторопный. И получается - все, что вы старались построить и сделать, херится к чертям. В общем, в семье конечно не без урода, но гоните таких мудаков в шею побыстрее.
«Эффект столовой»
Ну и последний забавный эффект, который, в отличие от всех остальных, применим только к ресторанам. Быстрая подача блюд, быстрое насыщение и голод через два часа. Аля «Макдональдс» или «Татьянын день». Вроде и вкусно, но бесит. В общем, не надо так. Пожалуйста.
А вывода никакого не будет. Хотя нет, будет. Берегите себя, свое время и выбирайте лучше.
P.S. Если, а я надеюсь это так, вы знаете какое-то место, куда стоит сходить и покушать в Запорожье - напишите мне об этом и я с радостью туда схожу.
